专业名称：食品科学与工程专业
专业简介：食品科学与工程专业正式设立于2004年，是国家级一流专业建设点，立足青海，面向全国，旨在培养德、智、体、美、劳全面发展，具有创新精神、实践技能、优良品质，能在食品科学与工程领域，特别是高原特色农畜产品方面，从事食品加工生产、产品开发、品质控制、技术研发、工程设计、经营管理、产品检验检疫、监督管理等工作的应用型技术人才。
培养方案：本专业学生应掌握数学、化学、物理学等基本工程理论；掌握食品化学、生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品营养学、食品分析、食品工厂设计等食品科学与工程相关的专业基础知识和基本能力；把握食品科学发展动态；具备熟练的食品加工工艺和工程设计、食品分析与检验和食品质量控制的能力。（详细食品科学与工程专业培养方案请点击）
主要课程：食品工程原理、食品工厂设计与环境保护、食品机械与设备、食品工艺学导论、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品分析与检验、食品安全学、食品标准与法规、高原特色农畜产品加工学、食品人工智能应用、食品保鲜与物流工程等。
特色优势:近三年本专业获青海省科技进步奖3项，国家自然基金等重大项目15项；依托省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室、青海省青藏高原农产品加工重点实验室等平台，建设有食品科学与工程实验中心、校内实践教学基地，以及青藏高原特色食品生产虚拟仿真教学平台等，有食品科学与工程学硕点和食品与营养专硕点。
就业深造：近三年毕业生升学就读为中国农业大学、江南大学、浙江大学、西北农林科技大学、厦门大学等学校；就业去向为教育教学、监督管理、科学研究及食品生产等行业，如蒙牛、伊利、新希望、金徽酒业、天佑德等知名企业。
学制：本科标准学制四年
授予学位：工学学士