最高学历

博士研究生

最高学位

博士

学位类别

工学

 电子邮箱

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所在学科

   专 业

一级学科代码

0832

一级学科名称

二级学科代码

083201

二级学科名称

个人简历

韩雍（1980 -），男，汉族，甘肃白银人，中共党员，工学博士，教授，硕士研究生导师，甘肃省领军人才，中国科学院“西部之光”青年学者，甘肃省陇原青年创新人才（团队），庆阳市领军人才，甘肃省科技专员；任国家自然科学基金委食品科学学科评审专家，甘肃省、江西省、广西省科技专家，以及Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Microchimica Acta、RSC Advances、发光学报等多个学术期刊的审稿人；中国食品科学技术学会（No.E502100532S）和中国营养学会高级会员（No.M102346343M），美国化学会会员（No.31611718）；陇东学院“双创”导师；现任陇东学院农业与生物工程学院副院长。本、硕、博毕业于西北农林科技大学食品科学专业，主要从事食品安全控制纳米技术和食品工程技术研究，主持和参与科研项目28个（其中主持项目17个，包括国自然、中科院、科技厅、教育厅、庆阳市等各级项目）；发表学术论文40余篇，其中SCI顶级期刊论文21篇，高被引论文2篇，基本科学指数（ESI）论文2篇，总被引次数1600多，H-index：18；出版专著1部；制订地方标准5个。获省科技进步奖等各级科研表彰13项；获甘肃省“挑战杯”科技竞赛优秀指导教师，优秀团干部等10余次表彰。

研究内容

    简介

利用新型纳米材料，构建荧光纳米传感器，用于快速检测食品中营养因子和有毒有害成分，保障食品营养品质和安全。主要开展碳点荧光响应机制和荧光传感器特异识别设计，以及多种纳米材料用于杂化碳点的合成及传感器构建；同时开展食品有害成分的纳米吸附去除及降解消化等研究。研究兴趣为：1. 食品安全控制纳米技术，2. 食品工程与农产品精深加工技术

在研科研项目

1.国家自然科学基金（32060571）：碳点“结构域自组装”耦合“区块链”靶向识别多菌灵的荧光响应机制，2021-2024，35万元。

2.中国科学院“西部之光”青年学者人才项目（2020XBZG-XBQNXZ-A）：惰性小分子的碳点荧光响应机制，2021-2024，26万元。

3.甘肃省重点人才项目（2025RCXM013）： 陇东南药食兼用资源挖掘与健康食品产业化人才队伍建设，2025年，34万元。

4.甘肃省高校产业支撑计划（2025CYZC-063）：紫苏籽蛋白质纯化及产业化开发，2025-2027年，40万元。

获奖情况

1.甘肃省科技进步三等奖：食品安全量子荧光快速检测技术（第1，2024.9）

2.庆阳市科技进步二等奖：基于量子点生物探针的食品安全快速检测技术的开发（第1，2017.9）

3.甘肃省领军人才（2024.9）

4.庆阳市领军人才（2023.9）

学术论文

[1]  A signal-on fluorescent probe for ultra-trace detection of Hg2+ via Ag+ mediated sulfhydryl functionalized carbon dots [J]. Carbon, 2019,149(8):355-363. (中科院一区SCI，Top期刊，IF=11.307). 被引次数50

[2]  Cu2+ triggered carbon dots based ratiometric fluorescence sensor for determination of thiophanate-methyl in fruits and vegetables [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019,67(45): 12576-12583（中科院一区SCI，Top期刊，IF=5.895）. 被引次数67

[3]  Carbon dots based ratiometric fluorescent sensing platform for food safety [J]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022,62(1): 244-260. (ESI前十期刊，中科院一区SCI，Top期刊，IF=11.176). 被引次数103

[4]  Ratiometric fluorescent sensing carbendazim via its innate fluorescence coupling with UiO-67 [J]. Food Chemistry, 2021,345(8):128839.（中科院一区SCI，Top期刊，IF=9.231）被引次数39

[5]  Impact on Ratiometric Fluorescence of Carbon Dots Hybridizing with Lanthanide in Determination of Residual Carbendazim in Food [J]. Applied Surface Science, 2022,606(4):15470.（中科院一区SCI，Top期刊，IF=7.392）.被引次数12

[6]Smartphone-assisted carbon dots fluorescent sensing platform for visual detection of Thiophanate-methyl in fruits and vegetables. Food Chemistry. 2024,441(46):138413. (中科院一区SCI，Top期刊，IF=8.5)，被引次数13，2025年3月进入ESI高被引。